夏季闷热，不想烧太复杂的饭，弄得大汗淋漓是常有的事。这时，来一碗简单又美味的开洋葱油拌面再合适不过了！
开洋葱油拌面是葱油面的升级版本，开洋为江浙地区一带的方言叫法，指的是腌制晒干的虾仁干，用在烹饪中起到提鲜调味的作用。煮上一碗面，再加上炸到微焦的香葱酥和弹牙的开洋，便可轻松享受一顿美餐。看似简单又香飘九里，是很多上海人不可割舍的味蕾记忆，一起来试试吧。
(资料图片仅供参考)
视频时长26秒，建议在WiFi环境下观看
材 料鲜面条、开洋、葱油、生抽、老抽、白糖、鸡精；
调制酱汁：一勺生抽，两勺老抽，加白糖、鸡精、水，搅拌均匀。
做 法1.锅中烧水，水开后放入鲜面条，用筷子拨散。
2.煮熟后捞出，沥干水分。
3.淋上酱汁。
4.依据个人喜好加入葱油、开洋即可。
完 成- 厨师简介 -
葛如影，上勤餐饮公司点心师，从事餐饮行业23年。
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综合自：上海发布
编辑：宁平英
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